Bí Quyết Làm Món Củ Kiệu Truyền Thống Trắng Giòn, Chua Ngọt

Củ kiệu không chỉ là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình mà còn là một nét ẩm thực truyền thống không thể thiếu vào dịp Tết của người dân Việt Nam. Củ kiệu muối chua ngọt có hương vị chua thanh, ngọt dịu đặc trưng. Đây là một món ăn kèm hoàn hảo với các món mặn như bánh chưng, bánh tét, tôm khô,… Và sẽ càng thơm ngơn, đậm đà hơn khi chấm với nước mắm truyền thống Ba Làng TH. Hãy cùng Ba Làng TH khám phá cách làm món củ kiệu ngày Tết chua ngọt, trắng giòn, thơm ngon đúng điệu nhé!

Giới Thiệu Món Củ Kiệu Chua Ngọt Cho Mùa Tết Tròn Vị

Củ kiệu mang hình dáng tròn trịa tựa những đồng tiền cổ cùng với màu trắng thanh tao. Vì vậy mà củ kiệu từ lâu đã được xem như biểu tượng may mắn, tài lộc. Vị chua ngọt thanh tao của củ kiệu còn tượng trưng cho cuộc sống đủ đầy, khỏe mạnh. Chính vì thế mà củ kiệu đã trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết, với niềm hy vọng và mong ước một năm mới an lành, thịnh vượng.

Củ Kiệu Là Gì

Củ kiệu là phần củ của cây kiệu, thuộc họ hành (Alliaceae) và có họ hàng gần với hành tây, tỏi và các loại hành lá khác. Củ kiệu thường có hình dáng tròn hoặc hơi dài, đường kính khoảng 2-5cm. Vỏ ngoài màu trắng hoặc trắng ngà được bao bọc bởi nhiều lớp màng mỏng. Phần thịt bên trong củ kiệu có màu trắng, hơi trong suốt, có vị cay nhẹ và mùi hăng đặc trưng.

Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Kiệu

Củ kiệu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Củ kiệu chứa các hợp chất chống oxy hóa làm ngăn chặn các mảng bám tích tụ trong thành mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, hoạt chất laxogenin và chất Quercetin trong củ kiệu có thể tiêu diệt các gốc tự do có hại, rất hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư. Hơn nữa, việc bổ sung các loại vitamin A, D, E, K trong củ kiệu làm tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Cách Muối Củ Kiệu Ngon Ngày Tết

Với những công dụng tuyệt vời như vậy, còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp và làm ngay món củ kiệu muối chua ngọt hấp dẫn, không chỉ tăng hương vị mâm cơm ngày Tết và còn nâng cao sức khỏe của gia đình bạn. Ba Làng TH sẽ mách bạn bí quyết muối củ kiệu ngon đúng điệu cùng tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản.

Sơ Chế Củ Kiệu

Để có được những củ kiệu muối giòn ngon, đầu tiên, bạn cần ngâm củ kiệu trong nước muối pha phèn chua trong 12 tiếng. Điều này giúp loại bỏ mùi hăng cũng như tăng độ giòn của kiệu. Sau khi ngâm xong thì cắt bỏ phần gốc rễ, ngọn và bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài. Không nên cắt phần đầu quá sâu để tránh việc củ kiệu bị ngấm nước và làm mất đi độ giòn. Rửa củ kiệu nhiều lần với nước sạch rồi tiến hành vớt kiệu ra khay. Đem phơi nắng khoảng 1 ngày cho đến khi củ kiệu săn lại. Vậy là bước sơ chế cơ bản đã hoàn thành xong, khi này củ kiệu đã sẵn sàng cho các công đoạn chế biến tiếp theo.

Bí Quyết Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Ngày Tết

Bí Quyết Làm Món Củ Kiệu Chua Ngọt

Đun sôi hỗn hợp 150ml giấm ăn, 1 lít nước lọc, 600g đường và 60g muối trong khoảng 2-3 phút để hỗn hợp tan đều, sau đó tắt bếp và để nguội. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường phù hợp với khẩu vị cá nhân. Tiếp đến, xếp 1kg củ kiệu đã vào hũ thủy tinh đã được làm sạch, có thể để xen kẽ với cà rốt thái lát hoặc một vài lát ớt để tạo vị cay nhẹ.

Sau đó, đổ nước muối kiệu đã nguội vào hũ sao cho nước ngâm ngập hết phần củ kiệu để có thể thấm đều gia vị cũng như tránh việc củ kiệu tiếp xúc với không khí dẫn đến việc ôi thiu hoặc nổi váng. Đậy kín nắp và đặt hũ thủy tinh ở nơi thoáng mát khoảng hơn 1 tuần là có ngay món củ kiệu chua ngọt ngon tuyệt hảo cho mùa Tết đoàn viên.

Củ kiệu chua ngọt làm theo công thức này sẽ giữ được độ giòn tự nhiên và không bị hăng. Hương vị chua ngọt sẽ thêm đậm đà với nước mắm truyền thống Ba Làng TH. Đây là một sự kết hợp hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho bữa ăn.

Củ Kiệu Chua Ngọt Kết Hợp Cùng Nước Mắm Ba Làng TH

Trải Nghiệm Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH Tại Shopee Mall

Các Món Ăn Kèm Với Củ Kiệu Ngày Tết

Củ kiệu chua ngọt là món ăn kèm ngon miệng giúp đa dạng bữa ăn ngày Tết. Với khả năng cân bằng hương vị tuyệt vời, củ kiệu dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác. Sau đây là gợi ý một số món ăn kèm với củ kiệu ngày Tết.

Tôm Khô Ăn Với Củ Kiệu Ngày Tết

Tôm khô chấm nước mắm truyền thống Ba Làng TH ăn kèm củ kiệu là một sự kết hợp tuyệt vời. Vị mặn tự nhiên của tôm khô hòa quyện với vị chua ngọt từ củ kiệu tạo nên hương vị hài hòa. Chấm với nước mắm Ba Làng TH để hương vị đậm đà hơn. Đây là món ăn thích hợp để khai vị cho mâm cỗ Tết.

Trứng Bắc Thảo, Củ Kiệu, Tôm Khô

Trứng bắc thảo, tôm khô và củ kiệu là một món ăn độc đáo, lạ miệng với hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Vị béo ngậy đặc trưng của trứng bắc thảo cùng với tôm khô dai ngọt với vị mặn nhẹ ăn kèm với củ kiệu giòn chua sẽ khiến món ăn này trở thành điểm nhấn trong mâm cỗ ngày Tết.

Bánh Chưng, Bánh Tét

Bánh chưng và bánh tét là niềm tự hào ẩm thực Việt mỗi mùa Tết đến. Việc kết hợp món củ kiệu chua ngọt và bánh chưng, bánh tét là một sự kết hợp hoàn hảo. Vị chua ngọt của củ kiệu giúp cân bằng độ béo của thịt mỡ trong bánh. Điều này không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn không làm người ăn bị ngán.

Nên Làm Củ Kiệu Ăn Tết Từ Ngày Nào?

Để củ kiệu đạt hương vị ngon nhất, bạn nên làm củ kiệu vào khoảng giữa tháng Chạp. Thời gian 7-10 ngày đủ để kiệu ngấm đều gia vị và giữ được độ giòn tự nhiên. Sau khi củ kiệu đạt vị chua ngọt mong muốn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong suốt dịp Tết.

Cùng nhau nhâm nhi củ kiệu chua ngọt với những món ăn khác trên mâm cơm không chỉ thể hiện tình cảm yêu thương và sự đoàn kết trong gia đình, mà còn là sợi dây kết nối các thế hệ lại với nhau trong dịp Tết sum vầy. Hãy để Ba Làng TH trở thành một phần kết nối tình thân gia đình bạn. Mua ngay nước mắm truyền thống Ba Làng TH tại:

🔸Shopee Mall: https://shopee.vn/nuocmamtuyenhoabalangth
🔸Shopee Miền Bắc: https://shopee.vn/nuocmambalangth.official
🔸TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@balangth.official
🔸Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-truyen-thong-ba-lang-th
————–
CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN HẢI SẢN BA LÀNG
🔷Nhà máy: TDP Thượng Hải, P. Hải Thanh, TX. Nghi Sơn, Thanh Hóa
🔷VP Thanh Hóa: Lô 88, MB 2072 Chợ đầu mối, Đ. Bùi Khắc Nhất, P. Đông Hương
🔷VP Hà Nội: Đối diện 79D5 KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai
📞 Liên hệ hotline: 0966861627
🌐 Website: https://balang.com.vn/
🌐 Zalo OA : https://zalo.me/741673307828983877
#Balangth #NuocmamBalangth #NuocmamThanhHoa #nuocmamTuyenHoa #nuocmamtruyenthong #nuocmamngon

XEM THÊM: TẾT TRUYỀN THỐNG – HƯƠNG VỊ CỔ TRUYỀN TRONG TỪNG GIỌT MẮM TRUYỀN THỐNG BA LÀNG TH

Tin tức

Cùng Ba Làng TH Làm Củ Kiệu Ngày Tết – Món Ăn Đặc Trưng Mỗi Dịp Xuân Về

Bí Quyết Làm Món Củ Kiệu Truyền Thống Trắng Giòn, Chua Ngọt

Giới Thiệu Món Củ Kiệu Chua Ngọt Cho Mùa Tết Tròn Vị

Củ Kiệu Là Gì

Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Kiệu

Cách Muối Củ Kiệu Ngon Ngày Tết

Sơ Chế Củ Kiệu

Bí Quyết Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Ngày Tết

Các Món Ăn Kèm Với Củ Kiệu Ngày Tết

Tôm Khô Ăn Với Củ Kiệu Ngày Tết

Trứng Bắc Thảo, Củ Kiệu, Tôm Khô

Bánh Chưng, Bánh Tét

Nên Làm Củ Kiệu Ăn Tết Từ Ngày Nào?

Bí Quyết Làm Món Củ Kiệu Truyền Thống Trắng Giòn, Chua Ngọt

Giới Thiệu Món Củ Kiệu Chua Ngọt Cho Mùa Tết Tròn Vị

Củ Kiệu Là Gì

Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Kiệu

Cách Muối Củ Kiệu Ngon Ngày Tết

Sơ Chế Củ Kiệu

Bí Quyết Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Ngày Tết

Các Món Ăn Kèm Với Củ Kiệu Ngày Tết

Tôm Khô Ăn Với Củ Kiệu Ngày Tết

Trứng Bắc Thảo, Củ Kiệu, Tôm Khô

Bánh Chưng, Bánh Tét

Nên Làm Củ Kiệu Ăn Tết Từ Ngày Nào?

Đăng nhập