QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG BA LÀNG TH

Nước mắm truyền thống Ba Làng TH là kết tinh gần 400 năm kinh nghiệm làm mắm vùng biển Xứ Thanh Hóa, nơi những giọt mắm được xem như linh hồn của biển cả. Không chỉ là một loại gia vị, mỗi giọt mắm còn chứa đựng cả tinh hoa, công phu và niềm tự hào dân tộc. Với quy trình sản xuất nước mắm cốt Ba Làng TH truyền thống tỉ mỉ, thương hiệu Ba Làng TH đã và đang gìn giữ hương vị nguyên bản của ẩm thực Việt. Chính điều đó giúp sản phẩm được hàng nghìn gia đình tin chọn mỗi ngày.

Nước Mắm Truyền Thống Là Gì?

Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được sản xuất hoàn toàn tự nhiên từ cá và muối, trải qua quá trình ủ chượp kéo dài từ 12–24 tháng để tạo nên vị đậm đà, hậu ngọt đặc trưng. Khác với những loại mắm công nghiệp, nước mắm truyền thống giữ nguyên được vị mặn mòi, thơm nồng và màu nâu cánh gián hấp dẫn. Công nghệ sản xuất nước mắm truyền thống tuy giản dị nhưng đòi hỏi sự kiên trì và kinh nghiệm lâu năm của người thợ. 

Vì Sao Nước Mắm Truyền Thống Vẫn Được Tin Chọn Qua Hàng Trăm Năm?

Bí quyết nằm ở sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và chân thành trong từng công đoạn chế biến. Người làm mắm hiểu rằng chỉ có thời gian, nắng, gió và tâm huyết mới tạo nên hương vị hoàn hảo. Vì vậy, dù có nhiều sản phẩm mới xuất hiện, nước mắm truyền thống vẫn được ưa chuộng bởi sự an toàn, thuần khiết và gắn liền với bữa cơm Việt. Mỗi giọt mắm không chỉ làm dậy hương món ăn mà còn mang trong mình giá trị văn hóa của người dân miền biển. 

Nguồn Nguyên Liệu – Cá Cơm Và Muối Tinh Ba Làng

Nguồn nguyên liệu chính là linh hồn của quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, và tại Ba Làng TH, mọi thứ đều bắt đầu từ sự chọn lọc kỹ lưỡng. Cá cơm tươi được đánh bắt ngay vùng biển Thanh Hóa, nơi nước biển trong và giàu dinh dưỡng. Kết hợp với muối tinh sạch đã được ủ kỹ để loại bỏ tạp chất, hỗn hợp này tạo nên nền tảng cho hương vị tròn đầy. Tỷ lệ vàng giữa cá và muối được giữ bí mật qua nhiều thế hệ, giúp nước mắm truyền thống Ba Làng TH luôn có vị hài hòa và thơm dịu.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH – Chuẩn Sạch, Giữ Nguyên Vị Xưa

Toàn bộ quy trình sản xuất nước mắm truyền thống Ba Làng TH được thực hiện cẩn trọng, tuân thủ nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu đến đóng chai. Với triết lý “chậm mà chắc”, từng công đoạn được kiểm soát nhằm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi giọt mắm Ba Làng TH là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật truyền thống và sự tận tâm của người làm nghề. Chính quy trình ấy giúp hương vị nước mắm luôn thơm nồng, hậu ngọt và lưu giữ trọn tinh túy biển khơi.

Bước 1 – Chọn Lọc & Trộn Nguyên Liệu Theo “Tỷ Lệ Vàng” Cá – Muối

Ngay từ khâu đầu tiên, cá cơm tươi được chọn lọc cẩn thận, chỉ sử dụng những mẻ cá nhỏ, đều, và còn tươi nguyên. Sau đó, cá được trộn đều với muối tinh sạch theo tỷ lệ bí truyền đã được gìn giữ qua nhiều đời. Đây là bước quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất nước mắm truyền thống, giúp tạo nền hương vị đậm đà và độ mặn hài hòa. Tất cả đều được làm thủ công, từng thao tác nhẹ nhàng nhưng chính xác để giữ trọn vị biển cả trong từng giọt mắm.

Bước 2 – Ủ Chượp 12-24 Tháng Tự Nhiên

Hỗn hợp cá và muối được đưa vào chum sành lớn và ủ trong điều kiện tự nhiên, nơi nắng và gió biển hòa quyện để tạo nên quá trình thủy phân hoàn hảo. Trong suốt 12–24 tháng, enzym tự nhiên trong cá sẽ giúp hình thành màu nâu cánh gián cùng mùi thơm đặc trưng. Đây là công đoạn quan trọng bậc nhất trong quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, thể hiện sự kiên nhẫn và tôn trọng quy luật tự nhiên.

Bước 3 – Kéo Rút Từng Giọt Mắm Cốt Đầu Tiên, Thơm Đậm Và Trong Suốt

Sau khi đạt độ chín hoàn hảo, người thợ bắt đầu kéo rút những giọt mắm cốt đầu tiên – phần tinh hoa nhất của toàn bộ quá trình ủ chượp. Mắm cốt Ba Làng TH có màu nâu hổ phách, vị mặn dịu, hậu ngọt sâu và mùi thơm nồng nàn khó quên. Đây là phần mắm được ưa chuộng nhất, thường dùng cho các món ăn cao cấp hoặc biếu tặng. Chính sự tỉ mỉ và trung thực trong từng công đoạn giúp Ba Làng TH khẳng định vị thế riêng trên thị trường Việt.

Bước 4 – Lọc-Kiểm Định-Kiểm Soát Chất Lượng Theo Tiêu Chuẩn HACCP

Mỗi giọt mắm sau khi rút ra đều được lọc kỹ qua nhiều lớp để loại bỏ hoàn toàn cặn và tạp chất, sau đó chuyển qua khâu kiểm định chất lượng nghiêm ngặt. Ba Làng TH tuân thủ tiêu chuẩn HACCP trong toàn bộ dây chuyền sản xuất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức cao nhất. Nhờ đó, nước mắm truyền thống của thương hiệu luôn giữ được hương vị thơm ngon, độ tinh khiết và màu sắc tự nhiên. Đây là yếu tố giúp sản phẩm tự tin đạt chứng nhận OCOP 4 sao uy tín.

Bước 5 – Dây Chuyền Đóng Chai Thuỷ Tinh Hiện Đại

Khi mắm đã đạt chuẩn, sản phẩm được chuyển đến dây chuyền đóng chai thủy tinh hiện đại, khép kín và vô trùng tuyệt đối. Mỗi chai đều được niêm phong kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài. Thiết kế chai trong suốt giúp người tiêu dùng dễ dàng cảm nhận màu mắm nguyên chất. Đây là bước kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và công nghệ, giúp Ba Làng TH trở thành lựa chọn đáng tin cậy cho mọi gia đình Việt.

Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH Đạt Chứng Nhận OCOP 4 Sao – Khẳng Định Chất Lương Và Uy Tín

Trải qua gần 400 năm hình thành và phát triển, nước mắm truyền thống Ba Làng TH đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Với quy trình sản xuất chuẩn mực, nguyên liệu sạch và phương pháp ủ chượp tự nhiên, sản phẩm mang đến hương vị đậm đà khó quên. Nước mắm Ba Làng TH đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao, được hàng nghìn gia đình Việt tin dùng mỗi ngày. 

Thưởng Thức Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH Ngay Tại Đây

Từ khâu chọn cá, trộn muối cho đến ủ chượp và đóng chai, mọi công đoạn đều thể hiện tâm huyết của người làm nghề. Mỗi giọt nước mắm truyền thống Ba Làng TH là kết tinh của biển cả, của thời gian và của tấm lòng người dân miền biển. Hương vị ấy không chỉ đậm đà, mà còn gợi nhắc về nét văn hóa ẩm thực Việt xưa. Hãy lựa chọn Ba Làng TH – giọt vàng tinh túy, giữ trọn hương vị quê hương trong từng bữa cơm gia đình.

🔸Shopee Mall: https://shopee.vn/nuocmamtuyenhoabalangth
🔸Shopee Yêu Thích: https://shopee.vn/nuocmambalangth.official
🔸TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@balangth.official
🔸Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-truyen-thong-ba-lang-th
————–
CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN HẢI SẢN BA LÀNG
🔷Nhà máy: TDP Thượng Hải, P. Hải Thanh, TX. Nghi Sơn, Thanh Hóa
🔷VP Thanh Hóa: Lô 88, MB 2072 Chợ đầu mối, Đ. Bùi Khắc Nhất, P. Đông Hương
🔷VP Hà Nội: Đối diện 79D5 KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai
📞 Liên hệ hotline: 0966861627
🌐 Website: https://balang.com.vn/
🌐 Zalo OA : https://zalo.me/741673307828983877
#Balangth #NuocmamBalangth #NuocmamThanhHoa #nuocmamTuyenHoa #nuocnamtruyenthong #nuocmamngon