NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG BA LÀNG TH – GIỌT VÀNG TỪ BIỂN CẢ

Cách làm nước mắm truyền thống Ba Làng TH chính là kết tinh của tâm huyết trong việc ủ chượp và lựa chọn nguyên liệu biển tươi rói. Nước mắm truyền thống Ba Làng TH nổi bật với hương vị đậm đà, hậu ngọt tự nhiên. Chính sự chân thật trong từng giọt mắm đã giúp thương hiệu giữ vững lòng tin người dùng. Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ quy trình làm mắm truyền thống. Trong bài sẽ đề cập từ khâu chọn cá đến cách ủ chượp đặc biệt.  Đây sẽ là hành trình thú vị nước mắm chuẩn vị xưa mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nước Mắm Truyền Thống Là Gì?

Nước mắm truyền thống được làm theo phương pháp cổ truyền với cá cơm tươi và muối biển tự nhiên. Quá trình ủ chượp kéo dài 12–24 tháng, không dùng phụ gia hay chất bảo quản. Thành phẩm là nước mắm màu cánh gián, mặn nhẹ, hậu ngọt và thơm tự nhiên. Khác với mắm công nghiệp, nước mắm truyền thống giữ được hương vị nguyên bản, giàu đạm. Đây không chỉ là gia vị mà còn là nét văn hóa ẩm thực Việt lâu đời. Ba Làng (Thanh Hóa) là vùng nổi tiếng với nước mắm đậm đà, hậu vị riêng khó nhầm lẫn.

Lịch Sử Và Thương Hiệu Nước Mắm Ba Làng

Nước mắm truyền thống Ba Làng TH là kết quả của hành trình giữ nghề tổ qua nhiều thế hệ. Tại vùng biển Ba Làng, nghề làm mắm có lịch sử hàng trăm năm đáng tự hào. Cá cơm đầu mùa kết hợp muối biển sạch, được ủ trong lu sành dưới nắng miền Trung. Thương hiệu Ba Làng TH ra đời từ chính truyền thống quý báu ấy của quê hương. Dù cải tiến quản lý, Ba Làng TH vẫn giữ nguyên cách làm mắm cổ truyền. Ngày nay, thương hiệu được nhiều gia đình Việt tin chọn và gắn bó lâu dài. Mỗi giọt mắm đều mang theo hương vị quê nhà và niềm tự hào xứ biển.

Nước Mắm Truyền Thống Trong Văn Hóa Ẩm Thực Việt

Ẩm thực Việt sẽ thiếu trọn vẹn nếu không có nước mắm trong từng món ăn. Từ món kho, món chiên đến nước chấm, nước mắm luôn là linh hồn bữa cơm Việt. Nước mắm truyền thống có vị mặn dịu, thơm nhẹ cá cơm, làm món ăn thêm đậm đà. Với nhiều gia đình, chọn nước mắm ngon cũng quan trọng như chọn gạo hay cá tươi. Ba Làng TH được yêu thích nhờ hậu ngọt, không gắt cổ, không pha loãng. Với người Việt, nước mắm không chỉ là gia vị mà còn là ký ức và văn hóa quê hương. Mỗi bữa cơm sum họp thêm trọn vị khi có nước mắm truyền thống bên mâm cơm gia đình.

Quy Trình Ủ Chượp Nước Mắm Ba Làng Từ Cá Cơm Và Muối Biển

Giọt nước mắm truyền thống Ba Làng TH đậm đà, hậu ngọt bắt nguồn từ quy trình ủ chượp hiện đại. Mỗi công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ, đúng thời điểm và kinh nghiệm của người làm nghề lâu năm. Cách làm nước mắm truyền thống đòi hỏi nguyên liệu sạch và tươi rói. Cụ thể, nguyên liệu chính là cá cơm tươi cùng muối biển hạt to từ vùng biển sạch. Điểm khác biệt nằm ở cách phối hợp nguyên liệu và quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên. Chính điều đó tạo nên hương vị riêng có của nước mắm truyền thống Ba Làng TH.

Tuyển Chọn Cá Cơm – Ủ Chượp Tự Nhiên

Cá cơm dùng phải tươi, đánh bắt trong ngày, đặc biệt là cá cơm than béo, đạm cao. Cá cơm than được xem là “vua nguyên liệu” trong cách làm nước mắm truyền thống. Nguyên liệu cần được rửa sạch, loại bỏ tạp chất rồi chuyển sang giai đoạn ủ chượp tự nhiên. Ba Làng TH không dùng chất xúc tác hay tăng đạm như quy trình công nghiệp hóa. Cá và muối xếp xen kẽ trong bể chứa xi măng lớn để ủ chượp. Quá trình này kéo dài nhiều tháng, giúp tạo nên mắm thơm ngon, không hóa chất. Nước mắm chắt ra đậm đà, an toàn và giữ trọn vị tự nhiên của cá và muối.

Phối Muối Theo Tỷ Lệ Vàng

Tỷ lệ cá cơm và muối là yếu tố then chốt quyết định chất lượng nước mắm truyền thống. Ba Làng TH phối trộn cẩn trọng, dựa vào kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế hệ làm nghề. Tỷ lệ chuẩn giúp lên men đúng cách, tạo nước mắm đạm cao, vị hài hòa, không quá mặn gắt. Muối dùng phải là muối hạt to, sạch, đã được ủ kỹ để giảm bớt tạp chất và vị mặn gắt. Khi phối hợp với cá tươi, muối “chín” giúp nước mắm dịu nhẹ, trong, chuẩn vị truyền thống.

Bí Quyết Làm Nước Mắm Truyền Thống Đậm Đà, Hậu Ngọt

Sau 12–18 tháng ủ chượp, cá – muối tiết ra nước mắm cốt đầu tiên, ngon nhất và đậm đà nhất. Mắm cốt có độ đạm tự nhiên 30–40, màu cánh gián trong, thơm dịu và hậu ngọt tự nhiên. Ba Làng TH không vội chắt mắm, mà chờ cá phân hủy hoàn toàn, đạt độ “chín mắm” chuẩn. Mắm sau đó được lọc nhiều lần bằng vải để loại bỏ cặn và phơi nắng thêm cho ổn định hương. Không dùng hóa chất, không tẩy màu, không điều vị – giữ trọn vẹn vị mắm tự nhiên nguyên bản. Chính vì thế, ai từng nếm thử nước mắm truyền thống Ba Làng TH đều nhớ mãi hậu ngọt thơm dịu đặc trưng.

Cách Nhận Biết Nước Mắm Truyền Thống Chất Lượng

Người tiêu dùng ngày nay càng quan tâm nhiều hơn đến việc nhận biết và lựa chọn đúng nước mắm truyền thống chất lượng. Dưới đây là một số đặc điểm sẽ giúp bạn phân biệt dễ dàng hơn và chọn được loại nước mắm ngon, an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng Ba Làng TH khám phá nhé!

Vị Mặn Không Gắt – Hậu Ngọt Tự Nhiên

Đặc điểm nhận biết đầu tiên chính là vị mặn. Nước mắm truyền thống Ba Làng TH có vị đậm đà, không gắt cổ, mặn dịu và hậu ngọt lan tỏa tự nhiên. Hương vị đặc trưng ấy đến từ quá trình ủ chượp tự nhiên, cá lên men hoàn toàn, đạm cao. Nước mắm công nghiệp thường gắt, hơi chát do dùng phụ gia hoặc chất tạo đạm nhân tạo. Ngược lại, mắm truyền thống mang cảm giác hài hòa và dễ chịu với thơm nhẹ mùi cá cơm chín kỹ. Vị ngon ấy không nhờ điều vị mà đến từ sự nguyên chất và kinh nghiệm làm nghề lâu đời.

So Sánh Nước Mắm Truyền Thống Và Nước Mắm Công Nghiệp

Về màu sắc, nước mắm truyền thống có màu cánh gián sậm, ánh hổ phách và trong vắt tự nhiên. Bạn sẽ nếm được vị mặn đầu lưỡi dịu, đi kèm hậu ngọt lan tỏa sau cuống họng. Ngược lại, nước mắm công nghiệp có thể có màu rất đậm hoặc rất nhạt. Lý do là vì sử dụng phẩm màu, mùi thơm mạnh nhưng hơi nhân tạo, và hậu vị thường gắt chát. Một điểm nữa là độ đạm. Nước mắm truyền thống có độ đạm tự nhiên cao, thường đạt từ 30 độ trở lên. Còn nước mắm công nghiệp có thể ghi chỉ số đạm cao nhưng phần lớn là đạm pha, không phải đạm cá nguyên chất.

Trải Nghiệm Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH ngay tại Shopee Mall

Ba Làng TH – Di Sản Nước Mắm Truyền Thống Lâu Đời

Không chỉ là gia vị, nước mắm truyền thống Ba Làng TH còn là biểu tượng của một làng nghề. Giữa xu hướng hiện đại hóa, Ba Làng TH vẫn chọn kế thừa cách làm nước mắm truyền thống. Đây cũng như một lời cam kết về chất lượng và lòng trung thành với di sản cha ông để lại.

Tâm Huyết Của Người Làm Nghề Qua Bao Thế Hệ

Ở Ba Làng (Thanh Hóa), nghề làm nước mắm chính là nghề tổ, được truyền lại từ đời này sang đời khác. Người dân nơi đây vẫn giữ thói quen dậy sớm đón cá, tự tay chọn từng mẻ cá cơm tươi ngon nhất, rồi cẩn trọng từng lớp muối. Dù thời tiết khắc nghiệt hay thị trường biến động, người Ba Làng vẫn kiên trì theo đuổi quy trình ủ chượp tự nhiên – bởi họ hiểu rằng, chỉ có sự kiên nhẫn, kỹ lưỡng và chân thành mới tạo nên nước mắm ngon đúng nghĩa. Từng giọt mắm ra đời là kết quả của bao tháng ngày phơi mình dưới nắng, canh từng giờ chượp, lọc từng lớp mắm cốt, giữ gìn trọn vẹn vị biển trong từng chai mắm.

Danh Tiếng Và Chứng Nhận Uy Tín Của Ba Làng TH

 Ba Làng TH cũng không ngừng nâng cao quy chuẩn sản xuất, đóng gói và kiểm định chất lượng, để vừa giữ được cốt cách truyền thống, vừa đảm bảo vệ sinh và phù hợp với thị hiếu hiện đại. Thương hiệu đã đạt nhiều chứng nhận về an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm như như ISO 22000, HACCP, cùng Chứng nhận OCOP 4 sao. Chứng nhận Di sản Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Giải thưởng Sáng tạo Khoa học Việt Nam chính minh chứng cho hành trình gìn giữ và phát triển cách làm nước mắm truyền thống không chỉ bằng tay nghề – mà còn bằng cái tâm và niềm tự hào văn hóa.

 

Trải Nghiệm Nước Mắm Truyền Thống Ba Làng TH Tại Shopee Mall

Cách làm nước mắm Ba Làng là cả một hành trình giữ gìn tinh hoa ẩm thực Việt. Đây là nơi mỗi giọt mắm là kết quả của lao động bền bỉ, kinh nghiệm tổ truyền và tình yêu với biển cả. Giữa thị trường đầy biến động, nước mắm truyền thống Ba Làng TH vẫn giữ vững bản sắc: đậm đà, hậu ngọt, nguyên chất và an toàn cho sức khỏe.

Đặt Ngay Nước Mắm truyền thống Ba Làng TH để thưởng thức ngay. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, chuẩn vị truyền thống quê nhà. 

🔸Shopee Mall: https://shopee.vn/nuocmamtuyenhoabalangth 
🔸Shopee Miền Bắc: https://shopee.vn/nuocmambalangth.official
🔸TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@balangth.official
🔸Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ba-lang-th
————–
CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN HẢI SẢN BA LÀNG
🔷Nhà máy: TDP Thượng Hải, P. Hải Thanh, TX. Nghi Sơn, Thanh Hóa
🔷VP Thanh Hóa: Lô 88, MB 2072 Chợ đầu mối, Đ. Bùi Khắc Nhất, P. Đông Hương
🔷VP Hà Nội: Đối diện 79D5 KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai
📞 Liên hệ hotline: 0966861627
🌐 Website: https://balang.com.vn/
🌐 Zalo OA : https://zalo.me/741673307828983877
#Balangth #NuocmamBalangth #NuocmamThanhHoa #nuocmamTuyenHoa #nuocmamtruyenthong #nuocmamngon