CÁ TRẮM KHO NGHỆ – TRỌN VỊ CƠM NHÀ

Cá trắm kho nghệ, món ăn tuy mới lạ với nhiều vùng miền, song lại quá đỗi quen thuộc với bữa cơm miền Trung. Thịt cá trắng ngần, quyện cùng vị cay nồng của nghệ tươi và cái đậm đà mặn mòi từ nước mắm chắt Ba Làng TH. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ khiến ta muốn vào bếp chế biến ngay để thưởng thức! 

Nguyên Liệu Và Cách Chế Biến

Nguyên liệu cần có: 500g cá trắm tươi, 1 chén nghệ tươi giã nhuyễn, 2 trái ớt sừng, tỏi – hành tím băm, tiêu xay. Gia vị cơ bản và 1 bát nước mắm chắt Ba Làng TH. 

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch vảy cá trắm rồi cắt thành 3,4 khúc vừa ăn và đem rửa lại với nước. Ngâm cá trong rượu trắng pha với muối trong 10 phút để khử mùi tanh.

Ướp cá: Chiên sơ để thịt cá săn lại rồi trộn với nghệ đã giã, hành tỏi băm nhỏ, tiêu xay, đường và 2 muỗng canh nước mắm chắt Ba Làng TH. Cho vào nồi và ướp trong 30 phút.

Kho cá: Sau khi cá đã thấm gia vị, đổ nước sâm sấp mặt cá. Kho ở lửa vừa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Rắc lên trên một ít lá nghệ tươi và tiêu xay cho dậy mùi.

Thành phẩm:

Đĩa cá trắm kho với nghệ vàng ươm bắt mắt, thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị. Thoang thoảng mùi nước mắm chắt Ba Làng TH, thơm nức cả góc bếp. Từng thớ thịt ánh lên sắc vàng của nghệ quyện cùng màu nâu cánh gián của mắm. Không chỉ hài hòa về sắc mà còn tốt cho sức khỏe. Và khi miếng cá chạm trên đầu lưỡi cũng là lúc bao kí ức thân thuộc nơi quê nhà được đánh thức.

Để món ăn thêm thơm ngon và đậm đà thì không thể thiếu nước mắm chắt Ba Làng TH. Mua ngay tại:
🔸Shopee Mall: https://shopee.vn/nuocmamtuyenhoabalangth
🔸Shopee Yêu Thích: https://shopee.vn/nuocmambalangth.official
🔸TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@balangth.official
🔸Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-truyen-thong-ba-lang-th
————–
CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN HẢI SẢN BA LÀNG
🔷Nhà máy: TDP Thượng Hải, P. Hải Thanh, TX. Nghi Sơn, Thanh Hóa
🔷VP Thanh Hóa: Lô 88, MB 2072 Chợ đầu mối, Đ. Bùi Khắc Nhất, P. Đông Hương
🔷VP Hà Nội: Đối diện 79D5 KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai
📞 Liên hệ hotline: 0966861627
🌐 Website: https://balang.com.vn/
🌐 Zalo OA : https://zalo.me/741673307828983877
#Balangth #NuocmamBalangth #NuocmamThanhHoa #nuocmamTuyenHoa #nuocnamtruyenthong #nuocmamngon