Nước mắm truyền thống là một trong những gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Theo Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM, trung bình mỗi năm Việt Nam tiêu thụ 250 triệu lít nước mắm. Tuy nhiên, lượng nước mắm truyền thống chỉ chiếm khoảng 60 triệu lít, còn nước…